Парадокс альтернативных белков: денег больше, а получить их сложнее
Рекордные $881 млн в 2025 году — но лишь 3 из 23 сделок были первыми раундами. Рынок альтернативных белков переживает структурный сдвиг: капитал есть, но доступ к нему резко сузился. Дебат: селективность — взросление или угроза инновациям?